يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق الشعبية المصرية المفضلة لدى الكثيرين، وهو عبارة عن عجينة رقيقة جداً، ويبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل بدلًا من شراؤه من المخابز، ولذلك سوف نوضح في تلك المقال طريقة تحضير الفطير المشلتت في المنزل بمكونات اقتصادية فتابعونا لمعرفة المزيد.
مقادير تحضير الفطير المشلتت في المنزل
يجب أن تتوافر بعض المكونات اللازمة لإعداد الفطير المشلتت، وهي مكونات اقتصادية وتوجد في كل بيت وهي كما يلي:
المقادير:
- واحد كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
- ربع كوب من الزيت.
ربما يهمك: مميزات جديدة في جوجل بارد لتسهيل حياتنا اليومية من خلال الذكاء الاصطناعي
خطوات تحضير الفطير المشلتت في المنزل
لتحضير الفطير المشلتت في المنزل يجب إتباع الخطوات التالية:
- نحضر إناء عميق ويتم وضع الدقيق به ونضيف له الملح ويقلب جيدًا.
- يتم إضافة الماء بشكل تدريجي على الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية.
- يتم تغطية العجين وتركه يرتفع لمدة ساعة.
- ثم نقوم بتقطيع تلك العجينة إلى كرات كبيرة أو صغيرة على حسب الرغبة، والحجم الذي تفضلينه.
- على رخامة المطبخ نضع قليل من الزيت ونقوم بفرد العجينة عليها بالنشابة.
- ثم يتم فردها بإستخدام اليد حتى تصبح العجينة رقيقة وواسعة.
- تدهن العجينة بالسمنة أو الزبدة أو الزيت كما تفضلين.
- يتم تطبيق أطراف العجين على بعضه حتى يصبح شكلها مربع.
- قومي بعمل عدد من الكرات بنفس الخطوات السابقة، ويجب ترك الكرات مدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة ويتم فردها بسهولة.
- ضعي العجينة التي تم طيها على شكل مربع داخل بعضها حتى تتكون عدة طبقات.
- يجب وضع سمنة أو زبدة بين كل عجينة وأخرى حتى يكون الفطير مورق.
- تدهن صينية بالزبدة وتوضع بها العجينة وتدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
نصائح لنجاح عجينة الفطير المشلتت
- يجب استخدام نوع دقيق جيد من أجل الحصول على عجينة طرية ملساء.
- إذا كانت العجينة تلتصق باليدين، أضيفي القليل من الدقيق حسب الحاجة.
- يجب تسخين الفرن قبل دقيقه وضع عجينة الفطيرة به.
- ينصح بدهن وجه العجينة بالزبدة قبل وضعها داخل الفرن.