التخطي إلى المحتوى

في شهر رمضان المبارك، تبدأ المرأة في التحضير للعزائم والولائم التي تجمع الأهل والأقارب، لذلك نقدم لكي طريقة عمل القطايف في المنزل بطريقة سهلة وميسرة، حيث يمتاز هذا الشهر بعمل أنواع معينة مخصصة لشهر رمضان، حيث يمتاز بحلوى القطايف والكنافة، بعمل تشكيلة حلويات بهم، ونقدم لست البيت كيفية عمل عجينة القطايف بسهولة.

طريقة عمل القطايف في المنزل

نقدم لكم مقادير كمية تصلح لعدد 5 أشخاص، حيث يستغرق تحضير عجين القطايف نحو 20 دقيقة، ويتم طهيها في حوالي 10 دقائق لأكل حلويات بعد الإفطار في شهر رمضان المبارك.

عجينة القطائف

تحتاج القطائف لعدة مكونات، والتي تميزها عن غيرها من العجائن، حيث سنضع لكم المكونات التي تسيرون عليها في موقع تابع مصر، وتحصلون على عجينة رائعة من خلال طريقة عمل القطايف في المنزل  سواء كانت قطائف عصافيري أو كبيرة الحجم.

مكونات عجينة القطائف

  • عدد (2) كوب دقيق
  • نصف كوب سميد ناعم
  • 3 ملعقة كبيرة سكر
  • 3/4 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
  • 1 ملعقة صغير ماء الزهر
  • نصف ملعقة صغير ملح طعان

طريقة تحضير العجينة

يتم خلط المكونات السابقة حتى الحصول على عجينة سائلة القوام، ثم يتم تركها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة 3 ساعات، مع تقليبها باستمرار لأخراج الفقاعات التي تتكون أثناء التخمير، وبهذا تكونت العجينة الخاصة بالقطائف المصرية، ويتم تحضيرها بوضع صاج سميك على نار متوسطة، ثم يتم أسكاب خليط العجينة على الصاج الساخن لعمل قرص بها تبعا للحج التي تريدينه، وتقلب على النار حتى تنضج بأحراج فقاعات على سطحها، ثم يتم رفع القرص ووضعه في صينية موضوع بها فوطة قطنية، وبعد الانتهاء تغطى الأقراص بالفوطة حتى يتم تحضير الحشو.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.