التخطي إلى المحتوى

الدوناتس الأصلية من الحلوى المميزة ويحبها الكبار والصغار ولها مذاق مميز واليوم نقدم لكم أسهل الطرق لعمل دوناتس بنفس الطعم الذي تقدمة المحلات الشهيرة، من خلال موقع تابع مصر” بشرح والفي من المكونات والمقادير وطريقة تحضير العجينة.

الدوناتس الأصلية

مقادير الدوناتس الأصلية المطلوبة هي:

  • كوب حليب دافئ
  • ربع كوب سكر
  • 2 ملعقة حليب بودرة
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ربع كوب زبدة
  • 3 أكواب من الدقيق
  • بيضة
  • ربع معلقة صغيرة ملح
  • زيت للقلي
  • للتزيين سكر بودرة

طريقة التحضير

  • نضع نصف كوب حليب دافئ في طبق و معلقة كبيرة من السكر والخميرة و تذاب و تغطى 10 دقائق
  • ينخل الدقيق و يخلط مع الملح والحليب البودرة و بقية السكر
  • نسخن الزبدة إلي الذوبان.
  • نضيف خليط الخميرة للدقيق و نعجن مع إضافة الحليب المتبقي.
  • نضيف البيضة و الزبدة الذائبة والحليب بالتدريج.
  • والآن ستصبح العجينة طرية .
  • توضع العجينة في إناء مدهون بالزبدة و تغطي و تترك لتختمر ساعتين.
  • نخرج العجينة من الطبق برفق لعدم خروج الهواء منها.
  • نفرد العجينة بسمك من 1 – 2 سم
  • تقطع العجينة علي شكل الدوناتس.

طرق عمل الدوناتس

 

  • نغطي العجينة وتترك علي سطح مرشوش بالدقيق لمدة نصف ساعة.
  • يسخن الزيت إلي حرارة 180 ثم نضع الدوناتس ونخفض حرارة الزيت إلى الوسط حتي يصبح لون الدوناتس ذهبي مع التقليب ثم تصفي.
  • تترك لتبرد ثم تزين بصوص الشوكولاتة أو بالسكر أو الكراميل.

صوص الشوكولاتة

المقادير

  • 300 ج شوكولاتة مبشورة
  • 150 ج كريمة خفق للحلويات

الطريقة

ترفع الكريمة علي النار حتي الغليان ثم تسكب فوق الشوكولاتة المبشورة وتقلب حتي الذوبان.

طريقة صوص الكراميل

دوناتس بصوص الكراميل
صوص الكراميل

 

عمل صوص الكراميل علي خطوتين:

أولا: كوب كريمة خفق

نصف كوب زبدة

ثانيا: ربع كوب جلوكوز

ربع كوب ماء

كوب ونصف سكر

ملعقة فانيليا صغيرة

توضع الكريمة مع الزبدة  علي النار حتي الذوبان.

في إناء آخر نضع سكر الجلوكوز مع السكر مع الماء وتترك علي نار متوسطة حتي يتحول السكر الي اللون الذهبي

نطفي النار ونضيف مزيج الكريمة والزبدة برفق ونقلب ويراعي أن يكون الإناء عميق لان المزيج سيبدأ في الفوران.

نضيف الفانيليا ويقلب ويترك ليبرد تماما.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.